Звонок по России Бесплатный
В корзине: 0 товаров (на сумму 0 руб.)
Вас ждет подарок!
Сахарная свекла отличается высоким содержанием сахара, что позволяет сделать большой объем браги с низкой стоимостью. Основной проблемой является неприятный запах и низкое качество готового дистиллята. Мы предлагаем рецепт браги из сахарной свеклы, который позволяет достичь отличного качества конечного продукта.
Правильная технология приготовления с последующей перегонкой позволяет убрать из состава браги все лишние вещества, дающие плохой вкус и сильное похмелье на следующий день.
На 10-15 литров воды вам понадобится 5 килограммов свеклы и 50 грамм сухих дрожжей.
Чтобы получить брагу из сахарной свеклы с отличным вкусом и необходимой крепостью, потребуется:
1. Подготовить свеклу. Предварительно ее необходимо отмыть, чтобы исключить попадание грязи в готовый продукт и снять с нее кожуру.
2. Нарезка сердцевины. Для удобства дальнейшей работы сердцевина свеклы нарезается небольшими кусочками.
3. Измельчение. Кусочки сердцевины необходимо измельчить, использовав мясорубку или терку.
4. Подготовка к варке. Полученную массу, в которой будут кусочки свеклы и много сока, необходимо слить в большую кастрюлю, разбавив 7 литрами воды, после чего все хорошо перемешать.
5. Варка. Кастрюля ставится на медленный огонь и вся смесь доводится до кипения, после чего варится в течение часа. Затем необходимо снять ее с огня, накрыть крышкой и оставить на 4 часа;
6. Фильтрация. Дождавшись остывания свекольной массы, необходимо взять марлю или другую плотную ткань, сложить ее в несколько слоев и пропустить через нее жидкость. Оставшуюся в марле массу нужно отжать, чтобы она отдала всю содержащуюся в ней влагу.
7. Повторная варка. Полученный сок переливается в кастрюлю и опять отправляется на средний огонь. Необходимо варить его до тех пор, пока он не загустеет.
8. Подготовка к брожению. Сироп необходимо охладить до комнатной температуры, а затем перелить в заранее подготовленную бродильную емкость. Туда же добавляется такой же объем воды и дрожжи. Важно, чтобы емкость была на четверть пуста, оставив место для образования пены и углекислого газа.
9. Брожение. Емкость закрывается гидрозатвором любого подходящего вам типа и оставляется в темном месте с температурой 18-25 градусов на 6-11 дней.
10. Слив браги. Когда в гидрозатворе исчезнут пузыри, необходимо слить брагу, оставив весь осадок на дне.
После этого у вас есть большое количество браги, которую можно залить в перегонный куб и приготовить качественный самогон с отличным вкусом.
26.10.2022 Белорусские автоклавы