Самогоново

Звонок по России Бесплатный

8 (800) 505-48-10
ВСЕ ДЛЯ САМОГОНОВАРЕНИЯ ОПТОМ И В РОЗНИЦУ!
8 (927) 840-00-04

В корзине: 0 товаров (на сумму 0 руб.)
Вас ждет подарок!

КОРЗИНА ТОВАРОВ ПУСТА!

Как приготовить брагу для самогона?

Если вы хоть немного разбирайтесь в процессе изготовления самогона, то должны понимать, что, если саму брагу приготовить неправильно, хороший самогон не получится. Сегодня мы рассмотрим сам процесс приготовления браги.

Пропорция ингредиентов для готовки

Брага – результат взаимодействия сахара с дрожжами, смешанными с водой. Перед тем, как начинать процесс готовки, нужно продумать все до мелочей, например, в каком количестве взять нужные ингредиенты, чтобы в итоге получить задуманное количество исходного продукта. Многие по собственному опыту знают и утверждают, что если взять 1 кг сахара, 5 л воды и 10 г сухих дрожжей, на выходе можно получить 1,1 – 1, 2 литра самогона с крепостью 40 градусов. Из заданных пропорций можно примерно посчитать, в каком количестве стоит брать данные ингредиенты на большее количество выходного материала. Так, чтобы получить 20 л браги, нужно взять 16 кг сахара, 80 л воды и 160 г сухих дрожжей. В зависимости от внешних разнообразных факторов, таких как, например, неоднородность сырья,  количество ингредиентов нужно увеличить на 10-15 %. Так легко и без помощи калькулятора можно выявить зависимость и рассчитать количество сырья для готовки.

Инвертирование браги

Инвертированием в данном случае называется процесс изготовления сахарного сиропа. Говоря проще, нужно добиться того, чтобы сахар разложился на простые сахара, причем без использования дрожжей, которые вырабатывают ферменты, вследствие чего продукт выходит не с очень приятным запахом.

Данный этап можно и пропустить, если сделать брагу нужно быстро, но нужно помнить, чем тщательнее подойти к каждому из этапов приготовления, тем вкуснее получится напиток.

Для инвертирования нужно нагреть воду до 70 – 80 градусов, а после добавить в нее сахар. В процессе готовки необходимо соблюдать следующую пропорцию: отношение взятой воды к сахару – 1:2. Получившийся раствор нужно довести до кипения и положить в него лимонную кислоту, соблюдая следующую пропорцию: берется 5 г лимонной кислоты с расчетом на 1 кг сахара. После того, как добавить лимонку, следует варить массу около 15-20 минут, далее снимаем с огня. Сироп можно считать готовым.

Качество воды

В процессе приготовления браги немаловажным фактором является качество воды. Понятно, что, чем лучше и качественнее вода, тем брага выйдет вкуснее. Сейчас довольно таки непросто достать родниковую воду, но можно найти более – менее подходящую ей альтернативу – покупать очищенную бутилированную воду для изготовления браги. Не стоит забывать, что эту воду не нужно пропускать через фильтр или же кипятить, так как кислорода в ней станет намного меньше, а он как раз таки и нужен для брожения дрожжей.

Как происходит процесс брожения?

Заранее нужно купить емкость для брожения, чтобы перелить в нее получившийся до этого сироп.  Вливаем немного воды, учитывая, что емкость не должна быть заполнена больше, чем на 3/4, потому что если начнется активное брожение, пена перельется за края. Вслед за водой отправляем в емкость дрожжи, предварительно растворяя в сусле. Спустя 10-15 минут мы можем наблюдать на поверхности емкости пену. Получившуюся смесь нужно вылить в основное сусло. Далее надеваем на емкость для брожения гидрозатвор и оставляем жидкость бродить на 7 -10 дней при оптимальной температуре 26 -31 градусов. Чтобы брожение проходило правильно, следует поддерживать одну и ту же температуру.

Признаки того, что брага готова.

Рассмотрим ряд признаков, которые свидетельствуют о том, что брага настоялась и готова.

- В браге присутствует спиртовой запах

- Напиток горчит

- Углекислая кислота перестала выделяться

- На дне емкости можно увидеть осадок, а сверху масса стала намного светлее

- Метод зажжённой спички: если поднести горящую спичку к браге, она не потухнет

Если присутствуют хотя бы 2 или 3 признака, брагу можно считать готовой.

Дегазация и осветление браги.

Данный этап является завершающим, поэтому к нему нужно подойти не менее ответственно, чем к предыдущим. Без этого этапа также можно было бы обойтись, но никому ведь не нравится пить мутный напиток, который зачастую можно было наблюдать на экранах телевизоров при просмотре отечественных фильмов из СССР. Для получения наилучшего результата брагу нужно перелить через трубочку в кастрюлю или другую большую емкость для того, чтобы убрать ненужный осадок. Далее следует прогреть емкость с перелитой брагой до 50 градусов для того, чтобы из нее вышли все остатки углекислого газа.

Чтобы осветлить напиток, будем использовать бентонит – белую натуральную глину. Возьмем 1-2 столовых ложки измельченного бентонита и растворим в 125 мл теплой воды.  После того как раствор настоится в течение 10-15 минут, он будет похож на сметану: такой же густой по консистенции. Такая масса добавляется в 10 л воды, далее емкость закрывается и тщательно взбалтывается.  Необходимо оставить брагу на 2-8 часов для того, чтобы в ней выделился черный осадок, который нужно будет слить.

Итак, мы рассмотрели все основные этапы приготовления браги. Дальше следует перегонять брагу с помощью самогонного аппарата. Если четко следовать инструкции, можно получить вкуснейший напиток, который идеально подойдет к накрытому столу для гостей.

Не стоит забывать, что дрожжи – являются одним из самых важных ингредиентов, так как именно за счёт них идет брожение. Поэтому к выбору дрожжей нужно подойти серьезно и ответственно, лучше всего заказать готовые сухие дрожжи в интернет - магазине https://samogonovo.com/index.php?route=product/category&path=25_101. Вся продукция, содержащаяся в нем качественная  и не дорогая. Самогонный аппарат можно приобрести недорого, зайдя на этот сайт https://samogonovo.com/index.php?route=product/category&path=25_101.

Удачного приготовления!

 

 

 

comments powered by HyperComments
Youtube канал Самогоново