Коптильня с гидрозатвором 400*200*250

Гидрозатвор позволяет коптить продукты как на улице, так и в помещении (на кухне) Двухуровневая решетка, поддон для сбор жира, толщ. нерж. 1,0мм/1.5мм/2.0мм 

Коптильня с гидрозатвором 

Коптильня с гидрозатвором — это закрытая камера для горячего копчения продуктов (мясо, рыба, сало и др.), в которой дым циркулирует вокруг продуктов, придавая им аромат, вкус и цвет. Ключевая особенность — гидрозатвор, обеспечивающий герметичность.

2. Конструкция (как на фото):

• Корпус из нержавеющей стали (пищевой марки, AISI 304) — устойчив к коррозии, не вступает в реакцию с продуктами.
• Крышка с гидрозатвором — П-образный желоб по периметру, который заливается водой (наполовину). Вода создаёт «водяную печать», не давая дыму выходить наружу .
• Решётки для продуктов (видны на фото) — размещаются внутри корпуса, на них укладываются продукты для копчения.
• Поддон для сбора жира — располагается под решётками, предотвращает подгорание жира.
• Дно для размещения щепы — на дно коптильни засыпается древесная щепа (источник дыма).
• Ручки для переноски — для удобства перемещения коптильни.

3. Принцип работы:

1. На дно коптильни засыпается щепа (слой ~1 см).
2. Устанавливается поддон для жира.
3. На решётках размещаются продукты.
4. Крышка закрывается, в гидрозатвор наливается вода.
5. Коптильня ставится на источник тепла (газовая/электрическая плита, угли).
6. Щепа тлеет, образуя дым, который циркулирует внутри камеры.
7. Продукты коптятся при температуре 80–120 °C (для горячего копчения).
8. Жир стекает в поддон, дым удерживается внутри благодаря гидрозатвору .

4. Преимущества гидрозатвора:

• Герметичность — минимум дыма в помещении .
• Стабильная температура — меньше потерь тепла.
• Равномерное копчение — дым равномерно распределяется.
• Экономия щепы — меньше дыма уходит наружу .
• Возможность использования дома (при подключении шланга для отвода дыма) .

5. Особенности эксплуатации:

• Источник тепла: газовая, электрическая, керамическая плита, индукционная плита, открытый огонь .
• Время копчения: 30–90 минут (зависит от продукта).
• Температура: контролируется термометром (если предусмотрен).
• Отвод дыма: можно подключить шланг к штуцеру на крышке и вывести дым в окно/вытяжку .

6. Уход:

• После использования дать коптильне остыть.
• Удалить остатки щепы и жира.
• Протереть решётки и корпус тёплой водой с мягким моющим средством.
• Хранить в сухом месте .

7. Где применяется?

• Дома (на кухне с вытяжкой).
• На даче/улице (без ограничений).
• В походах, на рыбалке (компактные модели).

Если вас интересует конкретная характеристика или комплектация — уточните, пожалуйста!