Настойка самогона на кедровых орешках

Настойка на кедровых орешках – целая кладезь полезных веществ. При правильном употреблении такой настойки в организме нормализуются многие процессы. Стабилизируется давление, улучшает кровеносная система и качество стенок сосудов, укрепляется иммунитет и уменьшаются воспалительные процессы в организме. При правильном употреблении, настойка пойдет только на пользу.

Такой чудесный и полезный напиток можно приготовить в домашних условиях. Для этого Вам понадобится всего лишь две составляющих: алкоголь, концентрация которого составляет 40% (водка или самогон) и кедровые орехи. Оба продукта должны быть хорошего качества. Поэтому все ингредиенты лучше выбирать самостоятельно.

Орехи необходимо выбирать свежие, не прелые, без постороннего запаха. Для того, чтобы правильно выбрать орешки, нужно обратить внимание на несколько показателей:

- Орехи должны быть темного однородного цвета, без вкраплений или точечных пятен.

- Отсутствие плесени и посторонних элементов на плодах.

- Свежие орехи будут не пересушенными и маслянистыми, их вес хорошо чувствуется в руке.

- По вкусу они не должны горчить или иметь кисловатый привкус.

Если обращать внимание на все эти требования, то настойка получится идеальной.

Многие считают, что кедровые орехи слишком смолянистые и жирные, что может испортить вкус настойки, но на самом деле это ошибочное мнение. При правильной подготовке и выборе плодов настойку испортить невозможно.

Для правильной подготовки орехов, сначала их нужно промыть от лишнего мусора и грязи под проточной водой, затем обдать крутым кипятком и дать настояться несколько минут. После чего можно приступать к приготовлению кедровой настойки. Рассмотрим несколько наиболее популярных и проверенных рецептов.

1. Классический рецепт

Этот рецепт самый простой и быстрый. Его смысл заключается в том, что орехи заливаются самогоном, закрываются плотно крышкой и отправляются настаиваться в темное прохладное место. Перед тем, как залить плоды их нужно перебрать и подсушить, можно немного подавить, тогда аромат будет еще сильнее. На три литра самогона нужно взять не более 100 грамм орехов. Этого будет достаточно для создания вкусной и полезной настойки. Настаивать нужно две недели. В течение этого времени, водка пропитается ароматом кедра, приобретет карамельный цвет и более мягкий вкус. После того, как напиток будет готов, его желательно пропустить через фильтр (можно взять обычную марлю) чтобы убрать мелкие остатки орешков.

2. Ванильная настойка на кедровых орехах

Этот рецепт немного отличается от предыдущего, так как в нем значительно больше ингредиентов. Помимо самогона и орехов, нам понадобится цедра апельсина, ванилин, листья смородины и сахар. На выходе мы получим благородный коньячный цвет и ванильно-цитрусовый аромат. Такой настойкой можно удивить гостей и согреться в холодный зимний вечер.

Для начала промываем и подсушиваем кедровые орешки (200 грамм на три литра самогона), на терке трем апельсин и осторожно собираем цедру, высыпаем 6 столовых ложек сахара и пакетик ванилина, добавляем листик смородины. Перемешиваем и заливаем самогоном. Ставим настаиваться в прохладное темное место на две недели. Когда настойка будет готова, ее необходимо процедить.

3. Пряная настойка с гвоздикой

Для этого рецепта понадобятся орехи в скорлупе (100 грамм на два литра самогона), сахар – 120 грамм, 1 бутон гвоздики (или сухая специя). Орехи разбить молотком и сложить в банку, добавить сахар и гвоздику. Все хорошо перемешать и залить самогоном. Настаивать не менее десяти днем в темном прохладном месте. Готовую настойку профильтровать, чтобы не попадались осколки скорлупы. 

При приготовлении настоек можно экспериментировать со вкусами и добавками, в зависимости от Ваших предпочтений. Готовую настойку можно разбавлять самогоном или водой, в зависимости от того, какая на вкус она получилась.